La Gubana della Nonna

Plum-cake salati al salmone

admin — Wed, 22 Jun 2011 15:49:23 +0000

Ingredienti: farina, salmone a cubetti, latte tiepido,olio di semi di mais, parmigiano grattugiato, lievito di birra disidratato, un pizzico di sale e un po’ di erba cipollina.
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, in una terrina sbattere le uova con l’olio
e il pizzico di sale unire il latte con il lievito, setacciare la farina e unirla all’impasto,
aggiungere il grana grattugiato. Il salmone a cubetti e l’erba cipollina tagliata a pezzetti. Versare in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato, mettere in forno caldo fino a cottura.

Torta salata con prosciutto cotto e formaggio

admin — Wed, 22 Jun 2011 15:48:51 +0000

Preparo con il robot la pasta per la torta salata e la metto in frigo, per due volte la tiro fuori dal frigo e la stendo con il matterello e la ripiego come per la pasta sfoglia.
A parte taglio il prosciutto cotto a cubetti e lo passo in padella per un paio di minuti, preparo una manciata di formaggio grana grattugiato e un po’ di emmenthal a cubetti.
Fodero la tortiera di pasta, la bucherello con la forchetta e la riempio dell’impasto preparato con la panna fresca, le uova, il prosciutto e i formaggi. sale e pepe q.b. Metto in forno molto caldo fino a cottura.

Muffin all yogurt

admin — Wed, 22 Jun 2011 15:48:17 +0000

Ingredienti: farina, yogurt naturale, zucchero, olio vegetale di mais, uova, lievito in polvere per dolci, un pizzico di sale e buccia grattugiata di mezzo limone.
Mescolare l’uovo con lo zucchero, lo yogurt e l’olio un pizzico di sale e la buccia grattata del limone a parte setacciare la farina con il lievito e unirla all’impasto.
Volendo si può unire all’impasto dei pezzetti di mela o pera, dei mirtilli ecc.
Distribuire l’impasto negli appositi stampi per muffin e mettere in forno a cucinare.

Crostata ai frutti di bosco

admin — Wed, 22 Jun 2011 15:46:50 +0000

Fodero uno stampo di crostata di pasta frolla e metto in frigo. A parte preparo una crema con la panna fresca, le uova fresche, lo zucchero e un po’ di rhum.
Tolgo lo stampo dal frigo lo riempio di frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi, ribes rosso, more ecc. ( si può fare anche solo di mirtilli)) verso la crema preparata fino quasi all’orlo della pasta e metto in forno a cucinare ad alta temperatura per i primi venti minuti, poi calo (la temperatura) e continuo a cucinare fino a cottura della crostata.

articolo trearticolo tre

admin — Mon, 20 Jun 2011 09:49:35 +0000

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articolo due

admin — Mon, 20 Jun 2011 09:49:15 +0000

Ciao mondo!!

admin — Tue, 31 May 2011 07:41:53 +0000

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